Nếu bạn ngừng ăn thịt, điều gì sẽ xảy ra?

Hơn một nửa dân số thế giới không ăn chay. Điều này không có gì ngạc nhiên bởi chúng ta đã quen với các món ăn hấp dẫn chế biến từ thịt, có thể là những chiếc bánh mỳ kẹp hay món thịt gà sốt cay...

Những món ăn từ thịt luôn được chế biến đa dạng và có hương vị đặc biệt, khiến chúng ta khó có thể từ bỏ hay chuyển sang chế độ ăn rau, ăn chay.
Một nguyên nhân khác là do nhiều người lo ngại chế độ ăn từ thực vật không cung cấp đủ các protein thiết yếu và không đảm bảo sức khỏe cho cơ thể.

Chế độ ăn thịt rất giàu protein và các dưỡng chất khác, nhưng rất nhiều người không biết những khía cạnh tiêu cực của việc ăn nhiều thịt.
Các nghiên cứu chứng minh rằng sống theo chế độ chay có lợi hơn nhiều so với chế độ ăn nhiều thịt. Khi ngưng ăn thịt, rất nhiều thay đổi tích cực xảy ra bên trong cơ thể.

Giảm axit.

Các chuyên gia tin rằng những thực phẩm từ thịt có thể kích thích việc sản xuất axit trong dạ dày, dẫn tới nhiều bệnh như dư thừa axit, ợ nóng, đau đầu, đau dạ dày…
Trong khi một chế độ ăn dựa trên rau củ quả sẽ giúp chống lại việc sản xuất axit trong dạ dày.

Giảm cân

Các nhà khoa học nghiên cứu thấy rằng những người trước đây ăn thịt hoàn toàn, sau khi chuyển sang chế độ ăn chứa nhiều thực vật, cân nặng của họ giảm đáng kể mà không cần nhiều hỗ trợ từ tập luyện hay các yếu tố bên ngoài.

Vì vậy, nếu bạn đang phải đấu tranh để giảm cân, loại bỏ thịt trong chế độ ăn là một lời khuyên hữu ích.
Đường ruột khỏe mạnh hơn.

Theo các nhà khoa học, những người ăn chay có hệ tiêu hóa sạch hơn so với những người ăn thịt. Chế độ ăn chay giúp thúc đẩy sự tăng trưởng của các lợi khuẩn trong ruột và ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa.

Trong khi đó, chế độ ăn nhiều thịt có thể gây tổn hại cho ruột do các chất bảo quản và chất kích thích được sử dụng trong các sản phẩm động vật.

Làn da khỏe mạnh hơn.

Một số nghiên cứu đã cho thấy rằng các hoóc môn tiêm vào động vật trước khi tiêu thụ có thể ảnh hưởng đến làn da của con người bằng cách gây ra các tình trạng như mụn trứng cá, trứng cá đỏ, chàm...

Chuyển đổi sang một chế độ ăn chay sẽ giúp đem lại cho bạn một làn da khỏe mạnh, bởi rau quả rất giàu chất chống oxy hóa và chất xơ.

Giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người ăn nhiều thịt có nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 cao hơn.

Nguyên nhân là do một loại hoóc môn được tìm thấy trong thịt, cũng như sắt và hàm lượng nitrat trong thịt, đặc biệt là các loại thịt màu đỏ.

Giảm cholesterol trong máu

Những thực phẩm từ thịt rất giàu hàm lượng chất béo bão hòa, chất được biết đến làm tăng mức cholesterol trong máu. Hàm lượng cholesterol tăng có thể dẫn tới các bệnh béo phì, đột quỵ, các bệnh tim mạch …

Giảm nguy cơ nhiễm trùng

Các chuyên gia khẳng định từ bỏ các loại thực phẩm "không chay" có thể làm giảm nguy cơ nhiễm trùng và viêm trong cơ thể. Nếu ăn phải một loại động vật bị nhiễm trùng, cơ thể con người sẽ bị lây nhiễm trực tiếp.
Một chế độ ăn uống hoàn toàn dựa vào thực vật cũng được biết là làm giảm viêm và lở loét hiệu quả hơn.
Hệ gene khỏe mạnh hơn

Một nghiên cứu tuyên bố rằng, chế độ ăn uống phụ thuộc vào thực vật cung cấp cho chúng ta một hệ ADN và gen di truyền khỏe mạnh hơn.

Các chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng được tìm thấy trong rau quả có thể giúp sửa chữa các ADN bị hư hại và làm giảm việc sản xuất các tế bào ung thư.

Ngoài ra, chế độ ăn chay hỗ trợ các mô tế bào, làm chậm quá trình lão hóa, do đó giúp chúng ta trẻ lâu hơn.

Theo Trí Thức Trẻ
Lê Thiện sưu tầm. fone: 0909 933 705

PHÉP ĂN Ở THEO THUẬT ÂM DƯƠNG


Phép ăn ở theo Âm Dương quyền biến kỳ diệu bị một số người duy lý bóp méo bài xích, những người truyền bá lại cực đoan cứng nhắc. Tất cả đều khiến quần chúng rời xa.

 
Trước khi làm sáng tỏ ngọn nguồn, mời theo dõi một câu chuyện:

Một Lão Thiền Sư bị tai biến mạch não, liệt một chân và đi tiểu nhiều nên sợ phạm tội bất kính khi hành lễ vì không điều khiển được việc bài tiết. Ông hỏi giáo sư Ohsawa cách trị liệu.
Sau khi hướng dẫn lí thuyết, giáo sư kê một toa thực đơn, trong đó có cách nấu một loại cá với tương. Xem xong, Lão Sư bối rối nói: "Thật đáng buồn, tôi không ăn cá suốt 75 năm nay!"

Giáo sư G.O chợt nhận ra chỗ sơ xuất của mình, liền đổi cá thành món củ rễ.

Bốn mươi ngày sau, Lão Thiền Sư trở lại với dáng hình tươi tắn, đi đứng bình thường và bệnh tiêu giảm 2/3.

Để biết chắc kết quả, giáo sư phái học trò đến xem cách thực hành của Lão Sư. Người họ trò về báo cáo: "Thật khó hiểu nổi! Xúp miso gì trông như nước lã nấu sôi, cơm thì khô cứng, món rễ cây thì để to như khúc gỗ...! Vậy mà ông Sư ăn ngon lành...!"

Giáo sư G.O sửng sốt tự hỏi: "chẳng lẽ cách nấu ăn chỉ có tầm quan trọng thứ yếu thôi sao! Nhưng chính yếu là niềm tin con người hay sự sống?!".
__________
Câu chuyện trên cho thấy Thực Dưỡng không chỉ khô khan đơn điệu với mỗi món gạo lứt muối mè. Dù là chữa bệnh hay chỉ là dưỡng sinh mỗi ngày!

Câu chuyện còn cho thấy tinh thần là rất quan trọng. Dù rằng lí thuyết quả quyết thực phẩm tạo nên tính cách, số mệnh _ nhưng tâm lí bước đầu quyết định việc chọn lựa và thành bại của hành trình.

Tin vào trật tự vũ trụ, sự chữa lành tự nhiên, tin yêu bản thân mình: chìa khoá của thành đạt!
_______
Thực Dưỡng là gì?

Bác sĩ Sagen Ishizuka (1850-1910) đã lớn lên và được đào tạo vào thời điểm khi văn hóa phương Tây, bao gồm cả nền y học và dinh dưỡng “khoa học”  được nhập khẩu vào Nhật Bản.
(Ví dụ, vào năm 1883, chính phủ Nhật Bản nghiêm cấm việc thực hành các kỹ thuật y học cổ truyền như châm cứu, thuốc thảo dược, và xông hơi, và Nền y học phương Tây được thiết lập như là chế độ điều trị bệnh tật chính thức).

Bị đau đớn bởi bệnh nhiễm trùng thận, Ishizuka đã không thể tự chữa bệnh bằng y học phương Tây, do đó, ông chuyển sang nghiên cứu về y học phương Đông. Việc này đã trở thành mối quan tâm suốt đời ông về thực phẩm và sức khỏe, trong khi đó,  ông đang làm việc với tư cách là một bác sĩ trong quân đội.
Năm 1897 ông xuất bản các kết quả nghiên cứu của mình trong một tác phẩm đồ sộ có tựa đề là  “A Chemical-Nutritional Theory of Long Life” (Lý thuyết về hóa chất và dinh dưỡng của cuộc sống thọ). Một phiên bản phổ biến về công việc kỹ thuật đầy khó khăn này xuất hiện vào năm 1899 là cuốn “A Nutritional Theory of the Mind and Body: A Nutritional Method for Health.” (Lý thuyết dinh dưỡng tâm thể: Một phương pháp dinh dưỡng vì sức khỏe.) Cuốn sách thứ hai này rất phổ biến, và được tái bản 23 lần.

Nghiên cứu của Ishizuka  đã đưa ông đến việc kết luận rằng sự cân bằng của chất muối Kali (K) và Natri (Na) trong cơ thể là yếu tố quyết định chính đối với sức khỏe, rằng thực phẩm là yếu tố chính trong việc duy trì sự cân bằng này, và vì thế mà thực phẩm phải là cơ sở trong việc chữa bệnh và duy trì sức khỏe. Thực phẩm là vị thuốc cao cấp. Con người về bản chất, thuộc về lúa gạo nên chế độ ăn uống tối ưu của con người cần phải dựa vào cốc loại, là loại có tỷ lệ K/Na khoảng bằng 5 (K/Na = 5/1).
Hàng ngàn người đã thoát khỏi bệnh nan y và Ishizuka được người ta gọi là "bác sĩ chống bác sĩ".

Tiên sinh G.O nhờ phương pháp của bác sĩ Ishizuka mà thoát khỏi cái chết do căn bệnh lao phổi. Qua nghiên cứu chuyên sâu, ông khám phá ra nguyên lý cân bằng K/Na đã có trong Đông y nguyên thuỷ từ trên 5000 năm trước và nó gọi là dịch lý Âm Dương. Từ đó, ông hệ thống hoá toàn bộ phương pháp và gọi nó là Zen Macrobiotic (Thuật Trường sinh và đạo thiền).

____
THỰC HÀNH
"Lí thuyết thì đơn giản, nhưng thực hành phải tinh tế, nhiều khi khá phức tạp." (G.O)

1. Thực phẩm, quan trọng phải là thiên nhiên (không nhiễm hoá chất nhân tạo), ngũ cốc lứt (gạo, kê, bobo, ngô, lúa mì...) làm chính (>60%).

2. Cứ mỗi thêm 1 phần món thuộc nhóm Dương thì cần ít là 2-3 phần các món thuộc nhóm Âm đối xứng.

3. Tuỳ thời tiết mà gia giảm gia vị và cách nấu cùng thời gian nấu. (Tăng dần từ Âm-->Dương: luộc - nấu canh - hấp - xào - nướng).
Thời tiết nóng nên bỏ hẳn thịt cá và bớt muối. Nếu cần, nấu canh chung với rau củ sẽ dễ trung hoà.

4. Chỉ uống nước khi khát!

5. Nhai thức uống và uống thức ăn.

6. Vận động thường xuyên.

7. Ngủ nghỉ khi thấm mệt

== "Không cần chữa bất cứ bệnh nào, bởi vì nó tự điều chỉnh lấy nó. Bệnh hoạn có lý do tồn tại."

== "Ăn cốt để sống. Sống, cốt để bố thí...
Nhiều người không biết rằng "Vivere parvo - sống nghèo" là con đường độc nhất để đi vào xứ sở hạnh phúc đời đời. Họ đều ích kỉ và độc đoán.
(G.O)

_______________________
LỢI ÍCH CỦA THỰC ĐƠN SỐ 7
== "Hãy qua lối cửa hẹp mà vào" _ Đức Giê-su còn dạy: "tuyệt thực và cầu nguyện".
Số 7 là thực đơn gần với lời dạy của Người nhất:
100% ngũ cốc lứt (gạo, kê, bobo, ngô, lúa mì...) - bấy nhiêu nguyên liệu này có thể biến chế, phối hợp tạo ra bao nhiêu món ăn thức uống (sữa thảo mộc) ngon lành...?

Là lương thực gần sát với sự quân bình nên bất cứ người dân nào ở trình độ hiểu biết, trí phán đoán ra sao đều có thể tự mình học hỏi và thực hành dễ dàng...
1. Không mất quá nhiều thời gian để lựa chọn, chế biến bữa ăn.
2. Bữa ăn càng đơn giản, cơ thể càng nhẹ nhàng tiêu hoá và bài tiết.
3. Sinh lực tiết kiệm cho tiêu hoá, bài tiết được chuyển  thành năng lực chữa lành và là nguồn sức mạnh tinh thần.
4. Vô cùng kiệm ước.

"Từng ngày, từng ngày, sức khoẻ và hạnh phúc sẽ đến thực với chúng ta, hôm nay hơn hôm qua, một cách cụ thể và vững chãi, từ thể xác đến tâm linh, mà không phải mơ hồ mong ước, mòn mỏi chờ đợi, không biết tới bao giờ."

"Phỏng theo trường sinh đạo thiền."
G.OHSAWA.
Thiện sưu tầm.

Hotline:9090 034 705

Phơi bày sự thật kinh hồn về Thức uống dinh dưỡng ENSURE

                                  





                                Phơi bày sự thật kinh hồn về Thức uống dinh dưỡng ENSURE


 Readzo - Từ trước đến giờ ai cũng biết ensure là một nhãn hiệu nổi tiếng khắp thế giới về thức uống dinh dưỡng tuy nhiên không phải ai cũng biết sự thật này. Theo quan niệm của chuyên gia dinh dưỡng: Hãy ăn thực phẩm có nguồn gốc từ tự nhiên và được canh tác hữu cơ có tác dụng tốt hơn là sử dụng những thực phẩm dinh dưỡng "giả" được chế biến công nghiệp, bên ngoài nhãn ghi có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người tuy nhiên bên trong lại ẩn chứa rất nhiều mối nguy hại đã bị các bên liên quan che dấu, tẩy não bằng nhiều hình thức: quảng cáo, mua chuộc,... 

 Tôi cũng như bạn là người tiêu dùng, hãy thông minh lựa chọn cho mình những thực phẩm an toàn cho bản thân và gia đình sử dụng để luôn khỏe mạnh. Dưới đây là một ví dụ cụ thể để bạn biết được thế nào là thực phẩm "giả" và tác hại đến sức khỏe con người như thế nào? Carrol Krause bệnh nhân ung thư. Vài tháng trước bà Krause bắt đầu gặp vấn đề về tiêu hóa và không thể ăn được các thức ăn bình thường nữa.

 Những đồ ăn mà các nhân viên bệnh viện mang đến cho bà để thay thế bữa ăn đã làm bà kinh hãi. Krause viết: “Các nhân viên bệnh viện có ý tốt, nhưng những thứ họ mang đến không phải là thức ăn thật. Tôi thực sự đau lòng khi họ cho những người đang sắp chết sử dụng những thứ ngay cả con vật cũng không nên sử dụng. Thứ mà họ mang đến cho bà là 1 túi đầy sản phẩm của Ensure: bột pudding, sữa sinh tố và 1 thứ đồ uống giả làm nước táo. Cả 3 sản phẩm đều chứa đầy hóa chất và ít dinh dưỡng như phần lớn các thực phẩm rác khác, thế mà chúng lại được dành làm nguồn sống cho những người bệnh rất nặng. 

 Ensure thuộc sở hữu của hãng Abbott Nutrition, 1 trong những ví dụ tồi tệ nhất về một tập đoàn thức ăn công nghiệp giả danh thức ăn thay thế lành mạnh mà bạn từng biết. 

Công ty này có mối liên hệ mật thiết với ngành y và do đó bạn có thể thấy sản phẩm của họ có mặt ở hầu như tất cả các bệnh viện, một tin xấu cho hàng triệu bệnh nhân đang cố gắng để khỏe lại." Ensure là một nhãn hiệu của Abbott có chức năng chữa bệnh gọi là “thức uống dinh dưỡng”. Họ hùng hồn tuyên bố với khách hàng rằng đây là loại sữa được bác sĩ khuyến nghị và “Đứng đầu thế giới về Khoa học dinh dưỡng” nhưng thực tế thì những sản phẩm của họ còn thua xa một bữa ăn lành mạnh mà bạn có thể có được. 

Thật đáng buồn là những sản phẩm này lại thường được cung cấp cho những bệnh nhân có sức khỏe suy kiệt trong khi những người này đang cần dinh dưỡng phù hợp nhất. Thay vào đó, khi dùng những sản phẩm này thì họ nhận được những thứ sau: chất bảo quản, chất làm no và hóa chất. Tệ hơn là Abbott Nutrition là một thành viên của tổ chức khét tiếng ủng hộ Biến đổi gene GMO thuộc Hiệp hội các nhà sản xuất Mỹ Grocery Manufacturers Association, và cho đến hôm nay họ đã chi ra gần một triệu đô la để chống lại việc dán nhãn GMO tại Mỹ. 




 Hình như bạn dùng sản phẩm của công ty này cho người thân của mình phải không? Sau khi xem những thành phần của chúng thì bạn sẽ có câu trả lời. Sản phẩm Ensure Clear Phía trước của bao bì Ensure Clear là hình một ly nước cam với một trái táo kế bên, nhưng phía sau bao bì lại ghi rằng sản phẩm này không chứa nước táo hoặc bất kỳ loại nước trái cây nào. Thay vào đó hai thành phần chính là Nước và Đường. Nó cũng chứa những thứ sau: 

 Tôi sẽ không cho một con vật sắp chết uống cái thứ này, huống hồ gì là con người! Độc tố, Hóa chất và Thuốc trừ sâu Corn Syrup Solids được làm từ si-rô bắp khô (dehydrated corn syrup), chứa 100% glucose, một loại đường đem lại nguy cơ béo phì. Corn syrup cũng là chất hầu như luôn luôn được làm từ bắp biến đổi gene và có liên quan đến bệnh tiểu đường và ung thư. Cupric sulfate thật ra là thuốc trừ sâu và thuốc chống mốc, tức là độc tố, và có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, thiếu máu và thậm chí là tử vong nếu dùng ở liều cao. Chất này cũng là genotoxic (toxic tức là độc), có nghĩa là nó có thể làm cho gene biến đổi theo chiều hướng có hại. Chromium chloride là chất độc và có tác động tiêu cực đến hệ sinh sản của nam lẫn nữ, các vấn đề về dạ dày, chảy máu bất thường và u xơ. Sodium Selenite là một độc tố và là chất dùng để lọc kim loại đồng. Thế nhưng nó thường được ghi nhãn là một chất dinh dưỡng. Hội đồng Bảo vệ Môi trường đã phân loại nó là loại nguy hiểm. Natural and Artificial Flavors có thể gồm một loạt những hóa chất khác nhau, thường có xuất xứ từ những nguồn vô cơ và gây hại cho sức khỏe, làm cho cơ thể đang suy yếu lại càng bệnh tật hơn, gồm cả nhiều loại bệnh ung thư. Syntheic Vitamins (Vitamin nhân tạo): Khi cơ thể chúng ta, đặc biệt khi bị bệnh, cần nhiều vitamin, thì có một sự khác biệt lớn lao giữa vitamin tự nhiên từ thức ăn hoặc các nguồn tự nhiên với vitamin nhân tạo.

 Thật không may, những loại vitamin trong những sản phẩm Ensure và những thực phẩm công nghiệp được gọi là sức khỏe lại hầu như là những thứ nhân tạo và được sản xuất với hóa chất. Nói chung, khi một nghiên cứu mới tuyên bố là một số vitamin trở thành độc tố ở liều cao thì điều đó có nghĩa là người ta đã nghiên cứu loại vitamin nhân tạo và rồi quơ đũa cả nắm với loại vitamin tự nhiên. 

 Vitamin tổng hợp hay nhân tạo không hấp thu vào cơ thể như vitamin tự nhiên, bởi vì chúng đã bị “cô lập” – tức là bị tách rời từ toàn bộ phức hợp vitamin cũng như các khoáng chất và men. Những gì mà vitamin nhân tạo bị thiếu thì cơ thể sẽ cố gắng bù đắp và trong quá trình đó nó làm tiêu hao mất những dưỡng chất cơ thể đang có. Quá trình này đem lại một hiệu quả tiêu cực cho sức khỏe toàn diện trong khi đó nó lại giảm thiểu những gì mà lẽ ra sản phẩm bổ sung có thể đem lại, theo báo cáo: Nutri-Con: The Truth about Vitamins and Supplements của Hippocrates Health Institute. Thành phần có trong thực phẩm dinh dưỡng ensure.

   Những thành phần khác gồm: DI – alpha-totopherol acetate là vitamin E nhân tạo. Loại này không những chỉ có hiệu quả bằng 12% vitamin E tự nhiên mà nó thường được tạo ra như là một sản phẩm phụ trong các quy trình sản xuất phụ thuộc vào hóa chất từ dầu hỏa. Chất này làm tăng nguy cơ bị đột quỵ do nghẽn mạch máu não, làm hư tổn DNA và những phản ứng phụ không mong muốn khác. Ferrous sulfate: là chất sắt tổng hợp và có thể gây táo bón, buồn nôn, dị ứng và các vấn đề về đường ruột. Niacinamide là một dạng tổng hợp của vitamin B3 và danh sách các phản ứng phụ của nó gồm có hàng tá những tác dụng phụ kể cả suy gan.

 Manganese sulfate được làm từ phản ứng giữa manganese oxide và sulfuric acid và thường được dùng trong sơn và sơn dầu (vẹc-ni), phân bón và chất chống mốc, và đồ gốm, bên cạnh thuốc trị bệnh (bản thân manganese là một chất khoáng). Calcium Pantothenate là một chất tổng hợp làm từ pantotheic acid cố gắng bắt chước vitamin B5 tự nhiên. Vitamin A Palmitate là một dạng vitamin A tổng hợp, cũng giống nhiều chất kể trên, nó có thể làm hư gan và các bệnh về dạ dày. Zinc Sulfate là một dạng đồng hữu cơ, và có thể gây độc cho tế bào cũng như đem lại nguy hiểm cho môi trường. Sodium molybdate là một dạng hóa chất của muối và có tác hại đối với khả năng sinh sản của động vật.





 Những vitamin tổng hợp khác cũng có trong các sản phẩm này, và những chất phụ thêm là chất đạm chiết xuất Whey Protein Isolate (có khả năng từ sữa bò được nuôi bằng bắp biến đổi gene), Citric Acid, Ascorbic Acid (một dạng vitamin C tổng hợp thường là vô cơ và khó hấp thụ bởi cơ thể), Folic acid, Biotin và Vitamin D3.

 Trên đây chỉ là danh sách của các thành phần của những sản phẩm Ensure phổ biến, và bạn có thể thấy rằng chúng thật ra chẳng đáng gọi là dinh dưỡng so với thức ăn thật (từ thiên nhiên và canh tác hữu cơ). "Có thể người ăn đồ ăn nhanh cả đời sẽ không từ chối các sản phẩm Ensure này, nhưng tôi sẽ từ chối, bởi vì tôi biết sự khác nhau giữa thức ăn thật và thức ăn giả...

 Tôi sẽ không bao giờ dùng những đồ ăn này cho ngay cả một con vật sắp chết chứ đừng nói gì đến cho một con người sắp chết. Nếu bạn đồng ý, hãy nói với bệnh viện hay chia sẻ trên các mạng xã hội để mọi người cùng quan tâm. Tôi nghĩ đã đến lúc chúng ta phải đấu tranh mạnh mẽ với sự tham lam quá mức của con người hiện đại

". Nguồn: althealthworks.com http://m.readzo.com/posts/27531-phoi-bay-su-that-kinh-hon -ve-thuc-uong-dinh-duong-ensure.htm


Lê Thiện Sưu Tầm.

phương pháp điều trị bệnh ung thư tốt nhất trong mọi thời đại

LUÔN LUÔN CÓ CON ĐƯỜNG CHO NHỮNG AI CÓ ĐỨC TIN (Viết cho ai quan tâm đến bệnh Ung Thư nhé) Hai khách hàng mình. Một bị ung thư Thận . Và một bị UT Phổi. Cả hai ban đầu đều đặt niềm tin vào Tây y. Chú U Thận : bác sĩ phán u to bằng thận, cắt thận chứ để làm chi, chú may mắn được biết đến phương pháp dưỡng sinh. Nhờ sự thuyết phục từ gia đình bắt đầu ăn gạo lứt – muối mè với tâm trạng ko tin cho lắm. Dành 3 tháng để ăn số 7, ăn rộng ra thêm 2 tháng nữa. Siêu âm lại, thì khối u vẫn còn đó ko nhỏ đi. Niềm tin băt đầu rơi rụng. Nhưng chú tìm hiểu và nghiên cứu sâu thêm. Hiểu là ăn gạo lứt, loai bỏ những yếu tố độc hại ( đường, sữa, trứng, thịt, hóa chất..)..thì khối u không có điều kiện phát triển…Nhưng vậy thì chưa đủ. Vẫn tiếp tục ăn gạo lứt, rau củ, ngũ cốc, Chú áp dụng bài thuốc dân gian áp nước gừng và dán cao khoai sọ vào vị trí vùng thận ( gừng có tác dụng làm tan độc, giảm sưng và khoai sọ có tác dụng hút độc tố) . Thêm nữa là tập Dịch Cân Kinh ( một môn Khí Công từ Trung Quốc, giúp điều hòa khí huyết, cân bằng lại cơ thể, đào thải độc tố..) . Cộng thêm uống Bồ Công Anh, Trinh nữ hoàng cung.. Kết quả : 1 tháng sau khối u đã nhỏ đi 20% . Bác thứ 2, UT Phổi : bác muốn đứng bằng 2 chân ( theo cách nói của bác) vừa Tây Y và Dưỡng sinh kết hợp. Sau hai mươi mấy lần hóa trị, người rã rời mệt mỏi. Nhưng khi hiểu được những hiệu quả của cách ăn dưỡng sinh mang lại. Bác mạnh dạn từ chối bác sĩ dù cho bệnh viện ra sức dụ bác hóa trị thêm vài lần nữa , rằng “ Ko làm nữa ông sẽ chết sớm, về đoàn tụ ông bà” Nhưng đến nay, bác dùng gạo lứt, đắp gừng, dán khoai sọ, uống lá đu đủ, tập thiền. Bác vẫn khỏe, hằng ngày đến mua cơm gạo lứt mình bán. Tinh thần tốt, lạc quan, yêu đời…dù người ta phán là UT giai đoạn cuối, đã di căn tùm lum tà la… Lại nữa, cô khách hàng UT tử cung, mổ rồi, hóa trị rồi. 5 năm sau tái phát và di căn. Và bây giờ thì bắt đầu tìm hiểu cách chữa bệnh giản đơn Gạo lứt – muối mè :) Hihi..Phải chăng mình đã thấy gì gì đó trên cỏ xanh ròi nhỉ ? ( chấm dấu hỏi…để đó đi..=D) Ùm. Mình viết chút cho những ai có người thân , hay bản thân đang bị để có cái nhìn rộng mở hơn trong cách chữa bệnh. Have good night! The end! LUÔN CÓ CON ĐƯỜNG CHO NHỮNG AI CÓ ĐỨC TIN (Viết cho ai quan tâm đến bệnh Ung Thư nhé) Hai khách hàng mình. Một bị UT Thận . Và một bị UT Phổi. Cả hai ban đầu đều đặt niềm tin vào Tây y. Chú U Thận : bác sĩ phán u to bằng thận, cắt thận chứ để làm chi, chú may mắn được biết đến phương pháp dưỡng sinh. Nhờ sự thuyết phục từ gia đình bắt đầu ăn gạo lứt – muối mè với tâm trạng ko tin cho lắm. Dành 3 tháng để ăn số 7, ăn rộng ra thêm 2 tháng nữa. Siêu âm lại, thì khối u vẫn còn đó ko nhỏ đi. Niềm tin băt đầu rơi rụng. Nhưng chú tìm hiểu và nghiên cứu sâu thêm. Hiểu là ăn gạo lứt, loai bỏ những yếu tố độc hại ( đường, sữa, trứng, thịt, hóa chất..)..thì khối u không có điều kiện phát triển…Nhưng vậy thì chưa đủ. Vẫn tiếp tục ăn gạo lứt, rau củ, ngũ cốc, Chú áp dụng bài thuốc dân gian áp nước gừng và dán cao khoai sọ vào vị trí vùng thận ( gừng có tác dụng làm tan độc, giảm sưng và khoai sọ có tác dụng hút độc tố) . Thêm nữa là tập Dịch Cân Kinh ( một môn Khí Công từ Trung Quốc, giúp điều hòa khí huyết, cân bằng lại cơ thể, đào thải độc tố..) . Cộng thêm uống Bồ Công Anh, Trinh nữ hoàng cung.. Kết quả : 1 tháng sau khối u đã nhỏ đi 20% . =D Bác thứ 2, UT Phổi : bác muốn đứng bằng 2 chân ( theo cách nói của bác) vừa Tây Y và Dưỡng sinh kết hợp. Sau hai mươi mấy lần hóa trị, người rã rời mệt mỏi. Nhưng khi hiểu được những hiệu quả của cách ăn dưỡng sinh mang lại. Bác mạnh dạn từ chối bác sĩ dù cho bệnh viện ra sức dụ bác hóa trị thêm vài lần nữa , rằng “ Ko làm nữa ông sẽ chết sớm, về đoàn tụ ông bà” Nhưng đến nay, bác dùng gạo lứt, đắp gừng, dán khoai sọ, uống lá đu đủ, tập thiền. Bác vẫn khỏe, hằng ngày đến mua cơm gạo lứt mình bán. Tinh thần tốt, lạc quan, yêu đời…dù người ta phán là UT giai đoạn cuối, đã di căn tùm lum tà la… Lại nữa, cô khách hàng UT tử cung, mổ rồi, hóa trị rồi. 5 năm sau tái phát và di căn. Và bây giờ thì bắt đầu tìm hiểu cách chữa bệnh giản đơn Gạo lứt – muối mè :) Hihi..Phải chăng mình đã thấy gì gì đó trên cỏ xanh ròi nhỉ ? ( chấm dấu hỏi…để đó đi.. Ùm. Mình viết chút cho những ai có người thân , hay bản thân đang bị để có cái nhìn rộng mở hơn trong cách chữa bệnh. Have good night! The end! Lê Thiện sưu tầm. Fone: 0909933705

TÁC DỤNG CỦA GỪNG VỚI CƠ THỂ NHƯ THẾ NÀO

VÌ SAO GỪNG DÙNG BỮA TỐI ĐỘC NHƯ THẠCH TÍN, DÙNG SÁNG TỐT NHƯ NHÂN SÂM 

Bữa tối từ lúc mặt trời lặn là thời gian khí trong cơ thể thu liễm về thận, tàng trữ để chuẩn bị bung ra vào ngày mới.

Gừng vị cay, tính ấm giúp hành khí, cải thiện lưu thông máu kém. Sáng sớm là thời điểm khí trong cơ thể con người bung ra và tuần hoàn mạnh. Dùng gừng vào thời điểm này thì có tính bổ trợ. Dùng vào buổi tối xem như là một hành động nghịch hành với cơ chế sinh học của cơ thể.

Xét về độ độc thì gừng ko độc như thạch tín, dân gian nói vậy để cảnh báo nhau mà thôi. Bản thân người viết cũng không ít lần thử dùng gừng buổi tối. Xét ra để thấy tác hại, cần có thời gian, chứ gừng không gây ngộ độc cấp tính như thạch tín.

Nhiều gia đình bận rộn, nhưng có điều kiện thường ăn yến cùng gừng giúp cân bằng tính nhiệt và bồi bổ, nhưng chọn bữa tối để dùng là một điều cần xem xét.

Bạn cần tham khảo để có kiến thức áp dụng và dùng các loại thực phẩm xung quanh chúng ta một cách hữu ích cho sức khỏe 

Lê Thiện sưu tầm.

MÓN CHẢ ĐẬU ĐỎ CHAY BỔ DƯỠNG



Món chả đậu đỏ dịch từ sách nấu ăn chay cho em bé. Mình dịch món này vì nghĩ đến bạn  ở Đà Lạt trồng Nông Sản đang có bán đậu ngon sạch ở Việt Nam.
Món cho bé 15 tháng. 
Nguyên liệu :
200 g đậu đỏ đã nấu chín.
3 thìa bột ngô.
2 thìa dầu hạt ướp lạnh.
100 g rau xanh ( cà rốt, bí ngòi, đậu xanh ...).

Đậu đỏ đã ngâm và nấu chín, đem xay nhuyễn với các nguyên liệu trên, nặn thành hình viên chả, rồi cho vào lò nướng để nhiệt độ 180 độ trong 10 phút. 

Ta có món chả đậu đỏ cho bé. Món này các bé được ăn với mỳ, hay các loại ngũ cốc ở Pháp, 
chắc ở Việt Nam ăn với cơm.
Dài dòng tí trong quyển sách dạy nấu chay cho bé có viết ví dụ về protein : 9 g protein tìm thấy trong khẩu phần :
50 g thịt
250 ml sữa
100 g yến mạch ăn liền kết hợp 35 g đậu lăng.

Ở đây mình chỉ nhắc lại : 
Protein động vật hay thực vật được cấu tạo bởi các axit amin nối với nhau, tưởng tượng protein là một đoàn tàu thì các axit amin chính là các toa của đoàn tàu. Protein động vật có cấu trúc phức tạp mà đầy đủ axit amin, trong khi đó các loại đậu thiếu axit amin tên méthionine mà lại giàu axit amine tên lysine, còn ngũ cốc ngược lại, ít axit amin tên lysine nhưng giàu axit amin tên méthionine. Việc kết hợp 2 phần đậu và một phần ngũ cốc sẽ giúp protein trong hai loại này có đủ 2 loại axit amin là méthionine và lysine, ghép lại thành protein giống của động vật.

Giờ mình mới hiểu vì sao khi đem chuyện chế độ ăn chay tập võ hỏi bạn cùng học trong lớp võ với mình, bạn này mới tập võ 16 năm, không nhiều thời gian lắm so với những người tập từ nhỏ, bạn bảo " Thì mày cứ ăn tất cả các loại đậu đi. Còn đâu, để tao hỏi Thày cho ". He he.

Mình dịch món này vì thấy đậu đỏ dễ kiếm ở Việt Nam. Mình thấy trong siêu thị hữu cơ Pháp bây giờ có bán cả đậu đỏ lẫn đậu đen trồng ở Pháp nữa. Các vận động viên thể thao đã dùng đậu để hạn chế ăn thịt rồi đó. 

Mình thì thích ăn đậu thay thịt, với tham vọng 
tập luyện chăm chỉ, hi vọng đến năm 80 tuổi vẫn còn giữ được sức mạnh giống Thày Lee Kwan Young, năm nay đã 80 tuổi mà ngày nào cũng chạy sô dạy taekwondo, tổ chức huấn luyện các khoá võ thuật dành cho giáo viên những ngày cuối tuần từ sáng đến tối.

 Bạn mình là giáo viên dạy taekwondo, 34 tuổi tập với Thày 80 tuổi còn kêu mệt, căng thẳng phết. Tham vọng là như vậy chứ không thể  như nhiều người bây giờ chưa 30 tuổi mà đã thoát vị đĩa đệm với gai cột sống, thoái hoá cột sống này nọ. 80 tuổi đi hẹn với các em gái 70 tuổi, tập gậy giao đấu, như thời trẻ quá chuẩn.

 Chúc mọi người có một món ăn  bổ dưỡng thuần chay từ thực vật nhé

Lê Thiện sưu tầm.

THỰC PHẨM CÓ TÍNH ÂM & DƯƠNG



                                                   Thực phẩm có tính âm và dương
                                                   www.Thucduongohsawa.com

Người trong giới y học cổ truyền thường nhớ nằm lòng câu chuyện kể của y sư Tuệ Tĩnh về trường hợp một lương y mới vào nghề đã tắc trách gây chết một bệnh nhân đau bụng, vì kê 2 vị thuốc nhân sâm và cam thảo chung mà không am tường y pháp: “phúc thống phục sâm, tắc tử”. Thảo dược vốn an toàn, ít khi gây tử vong ngoại trừ bị lạm dụng. Ví dụ: cam thảo chữa ho, suyễn, cảm, viêm xoang và hỗ trợ các vị thuốc khác; nhưng khi kết hợp với nhân sâm, hồng sâm sẽ gây ngộ độc, lạc huyết, tăng huyết áp làm suy, trụy mạch tim.
Hải Thượng Lãn Ông có câu: “dược bổ bất như thực bồi”, nghĩa là dùng thuốc để bồi bổ thì không bằng ăn uống đúng cách. Do đó, căn cứ theo thể tạng để ăn uống cho cân bằng sẽ tốt hơn dùng thuốc chữa khi bị bệnh. Chúng ta phân biệt tính âm và dương của thực phẩm như sau:

- Ngũ cốc (các loại hạt, đậu) thì dương hơn các loại củ, quả và các loại rau.
- Thực phẩm có hình thể thu lại thì dương; có hình thể trương, nở thì âm. Ví dụ: lúa, gạo dương hơn các loại đậu.

- Thực phẩm cùng loại, thứ nào nặng hơn thì dương hơn, thứ nào nước nhiều hơn thì âm hơn.
- Màu sắc xếp theo thứ tự sắc cầu vồng, từ dương đến âm là đỏ, da cam, lục, lam, chàm, tím, đen. Ví dụ: củ cải đỏ dương hơn củ cải trắng, bí đỏ dương hơn cà tím.

- Từ dương đến âm là các vị mặn – đắng – chát – chua – ngọt. Ví dụ: khổ qua (mướp đắng) dương hơn các loại trái cây ngọt. Muối là dương, đường là âm.

- Cách mọc có hướng đâm xuống thì dương hơn đâm ngang, đâm ngang thì dương hơn hướng tỏa lên. Ví dụ: củ cà rốt đâm xuống thì dương hơn củ khoai mì (sắn) đâm ngang, rau má bò ngang thì dương hơn rau xà lách mọc hướng lên.

- Thịt dê nóng, thịt cầy ấm; thịt vịt, ngan mát nhưng nếu ăn cùng lúc 2 món có tính khí dị đồng sẽ bị tác động ngộ độc hoặc bệnh tỳ, vị.

- Thủy, hải sản như cua, tôm, ốc, ba ba, rùa, sam tính lạnh, mát, không nên ăn nhiều vào buổi tối.
- Loại da mềm, da trơn như cá diếc, cá trắm cỏ, cá basa, cá tra tính ấm hoặc nóng, không nên ăn nhiều vào buổi sáng.

- Nếu bạn ăn quá dương thì cơ thể sẽ bị gầy và thường bị bón.
- Nếu bạn ăn quá âm thì rất dễ sinh bệnh, các chứng bệnh vốn không phát ngay mà thường ủ lâu trong cơ thể.

- Việt nam là vùng có khí hậu nhiệt đới, có ánh sáng mặt trời nhiều tức là dương nên thực phẩm âm phát triển nhiều, đó là sự quân bình âm dương của thiên nhiên nhưng do chúng ta hoặc không biết cách hoặc quá lạm dụng đồ âm có sẵn nên dễ sinh các loại bệnh âm, các chứng bệnh liên quan đến lục phủ ngũ tạng.

- Để biết được bữa ăn của mình âm hay dương thì có thể nhìn phân lúc đi ngoài, bị bón thì dương quá, phân lỏng có màu xanh hoặc thẫm thì âm quá, lúc này phải điều tiết lại ăn uống, phân màu vàng, chặt thì tốt.

Tóm lại, ta nên ăn uống quân bình âm dương theo công thức: 70% là cơm gạo, 30% là thức ăn. Ăn ‘dè’ 1 miếng thức ăn với 3, 4 miếng cơm, nhai thật kĩ để dịch vị tiết ra giúp cơ thể hấp thụ tốt, ăn đúng giờ, khi ăn phải tập trung, không ăn quá no, không ăn khuya, không dùng mì chính khi nêm thức ăn, không uống nước khi không thấy khát, hạn chế dùng đồ ngọt (trái cây, bánh kẹo) đến mức tối đa.

Theo quan điểm của giáo sư Ohsawa
Mọi thức ăn đều chứa Potassium (K) có tính âm và Sodium (Na) có tính dương,  nếu hàm lượng của K là 5 phần và Na là 1 phần thì thức ăn đó quân bình âm dương.

Tất cả những thực phẩm có tỉ số K/Na lớn hơn 5 (nhiều K) là âm, bé hơn 5 (nhiều Na) là dương. Ví dụ: Gạo có K/Na = 4.50 là dương. Khoai tây có K/Na = 5.12 là âm. Cam có K/Na = 5.70 thì rất âm. Chuối có K/Na = 8.40 thì cực âm
.
Dưới đây là bảng sắp xếp các đồ ăn uống theo thứ tự từ âm đến dương, từ ít âm đến nhiều âm và từ ít dương đến nhiều dương. Nhờ đó, mổi người có thể, tùy cơ thể và tạng phủ mà ăn uống cho điều hòa.
Ký hiệu:

3-Âm = Âm hơn hết; 2-Âm = Âm nhiều; 1-Âm = Âm.
3-Dương = Dương hơn hết; 2-Dương = Dương nhiều; 1-Dương = Dương.

1. Bạc-hà                     1-Âm                            2.  Bắp (ngô)         1-Âm
3. Bo-bo                      1-Âm                            4.   Cá chép          1-Âm
5. Cá hương                 1-Âm                            6.  Cá lơn-bơn       1-Âm
7. Cam-thảo tươi          1-Âm                            8.   Cần (rau)        1-Âm
9. Chả giò                    1-Âm                          10.   Củ nứa            1-Âm
11. (thịt cấm)                1-Âm                          12. Dâu tầm (lá)      1-Âm
13. Dền tía (rau)           1-Âm                          14. Đại mạch           1-Âm
15. Đậu xanh                1-Âm                          16. Gà (thịt)            1-Âm
17. Giò, chả                 1-Âm                          18. Hào, hến            1-Âm
19. Khế (trái)               1-Âm                          20. Kiêu mạch         1-Âm
21. Lõa mạch               1-Âm                          22. Lươn                 1-Âm
23. Lựu (trái)                1-Âm                          24. Mã-đề (rau)      1-Âm
25. Mãng cầu (na)        1-Âm                          26. Măng cụt           1-Âm
27. Mật ong                 1-Âm                          28. Mực (cá)           1-Âm
29. Nhãn (trái)             1-Âm                           30. Nước giếng       1-Âm
31. Nước khoáng chất 1-Âm                           32. Ổi (trái)             1-Âm
33. Phó-mát Camembert1-Âm                         34. Phó-mát Gruyere1-Âm
35. Sò, vạng                1-Âm                          36. Soda (nước)       1-Âm
37. Su đỏ                    1-Âm                           38. Su-hào               1-Âm
39. Thiên-môn (củ)      1-Âm                           40. Thỏ (thịt)            1-Âm
41. Tỏi (củ)                 1-Âm                          42. Tôm hùm             1-Âm
43. Trái su-su              1-Âm                          44. Vú sữa (trái)        1-Âm
45. Bầu (trái)               2-Âm                          46. Bia (la-ve)           2-Âm
47. Bò (thịt)                 2-Âm                          48. Dứa (trái)           2-Âm
49. Chanh (trái)            2-Âm                          50. Chôm-chôm       2-Âm
51. Củ cải đỏ               2-Âm                          52. Củ từ (khoai từ)  2-Âm
53. Dầu dừa                2-Âm                          54. Dưa tây               2-Âm
55. Dưa hấu                2-Âm                          56. Đào (trái)             2-Âm
57. Đậu lăng-ti             2-Âm                          58. Đậu petit pois       2-Âm
59. Đậu nành               2-Âm                          60. Đậu phụng (lạc)     2-Âm
61. Đường mạch-nha   2-Âm                          62. Đường phèn          2-Âm
63. Ếch, nhái                2-Âm                          64. Lê (trái)                2-Âm
65. Heo (thịt lợn)          2-Âm                          66. Mít (trái)               2-Âm
67. Mồng tơi                2-Âm                          68. Mỡ động vật         2-Âm
69. Muống (rau)           2-Âm                          70. (thịt cấm)              2-Âm
71. Nho (trái)               2-Âm                          72. Nước đá lạnh        2-Âm
73. Ốc bươu                 2-Âm                          74. Phật-thủ (trái)       2-Âm
75. Phó-mát (các loại)   2-Âm                          76. Rau dền xanh       2-Âm
77. Rau Sam                 2-Âm                          78. Rượu đế               2-Âm
79. Sắn (khoai mì)         2-Âm                          80. Sữa bò                 2-Âm
81. Thỏ rừng (thịt)         2-Âm                          82. Tiêu (hạt)              2-Âm
83. Trái vải                    2-Âm                          84. Hồng nước (trái)    2-Âm
85. Sapotier (trái)          2-Âm                          86. A-ti-so                  3-Âm
87. Bắp chuối                3-Âm                          88. Bơ (bò)                 3-Âm
89. Bưởi (trái)               3-Âm                          90. Cà chua                  3-Âm
91. Cà ghém                 3-Âm                          92. Cà tím                     3-Âm
93. Cà-phê                   3-Âm                          94. Cà-rem                   3-Âm
95. Cam quít                 3-Âm                          96. Candies                  3-Âm
97. Champagne             3-Âm                          98. Chocolate               3-Âm
99. Chuối                      3-Âm                        100. Coca-cola               3-Âm
101. Đậu (củ)                3-Âm                        102. Dấm chua                3-Âm
103. Dưa bở                  3-Âm                        104. Dưa chuột               3-Âm
105. Dưa gang               3-Âm                        106. Dứa (thơm)             3-Âm
107. Đậu đũa                 3-Âm                        108. đậu lave                  3-Âm
109. Đậu ngự                 3-Âm                        110. Đu-đủ                     3-Âm
111. Đường hóa-học      3-Âm                        112. Gừng (củ)               3-Âm
113. Hồng giòn (trái)      3-Âm                        114. Khoai lang               3-Âm
115. Khoai sọ                3-Âm                        116. Khoai tây                3-Âm
117. Khoai tía                3-Âm                        118. Magarine                 3-Âm
119. Măng tây                3-Âm                        120. Măng tre                  3-Âm
121. Mật mía                  3-Âm                        122. Me (trái)                  3-Âm
123. Mướp ngọt             3-Âm                        124. Nước ngọt               3-Âm
125. Rượu chát                   3-Âm                        126. Rượu tây                3-Âm
127. Măng-cầu Xiêm   3-Âm                        128. Sầu-riêng                3-Âm
129. Sữa chua                   3-Âm                        130. Tầu-vị-yểu        3-Âm
131. Trà tàu                   3-Âm                        132. Vải (trái)                3-Âm
133. Vú sữa (trái)           3-Âm                        134. And đào (trái)        1-Dương
135. Bí đao                   1-Dương                136. Bồ câu (chim)        1-Dương
137. Bồ-công-anh (lá)   1-Dương                138. Bơ mè (vừng)        1-Dương
139 Cá hồi                   1-Dương                140. Cá mòi                1-Dương
141. Cá trích                   1-Dương                142. Cà-phê gạo lứt        1-Dương
143. Cam-thảo sao           1-Dương                144. Cải bắp                1-Dương
145. Cái cay                   1-Dương                146. Cải củ                1-Dương
147. Cải radi                   1-Dương                148, Chao                1-Dương
149. (thịt cầm thú)           1-Dương                150. Cookies                1-Dương
151. Củ Ấu                   1-Dương                152. Cúc tần-ô                1-Dương
153. Đậu bắp (ngô)           1-Dương                154. Dầu cá thu        1-Dương
155. Dầu egoma           1-Dương                156. Dầu hướng quỳ        1-Dương
157. Dầu lạc (đậu phụng)   1-Dương                158. Dầu vừng (mè)        1-Dương
159. Dầu Olive                   1-Dương                160. Diếp đắng (rau)        1-Dương
161. Diếp quăn                   1-Dương                162. Dưa cải                1-Dương
163. Đa-đa (chim)           1-Dương                164. Đậu bạc                1-Dương
165. Đậu đen                   1-Dương                166. Đậu đỏ                1-Dương
167. Đậu ván                   1-Dương                168. Đồng tiện (nước tiểu)1-Dương
169. Gà tây                   1-Dương                170. Gạo trắng                1-Dương
171. Gấc (trái)                   1-Dương                172. Hà-thủ-ô                1-Dương
173. Hành (củ)                   1-Dương                174. Hẹ (củ và lá)        1-Dương
175. Hoa hồng khô           1-Dương                176. Hoàng-tinh (củ)        1-Dương
177. Hạt dẻ                   1-Dương                178. Hạt mít luộc        1-Dương
179. Kê (hạt)                   1-Dương                180. Kiệu (củ)                1-Dương
181. Lekima (trái)           1-Dương                182. Lá-Điền-thất        1-Dương
183. Mực khô (các)           1-Dương                184. Khổ qua                1-Dương
185. Ngò (rau thơm)           1-Dương                186. Nước đậu huyết       1-Dương
187. Nước mắm           1-Dương                188. Phó mát Hòa-lan      1-Dương
189. Phó mát Roquefort   1-Dương                190. Rau đắng                 1-Dương
191. Rau má                   1-Dương                192. Rể dâu tằm         1-Dương
193. Ruốc (chả bông)   1-Dương                194. Sữa thảo mộc         1-Dương
195. Trà Bạc-hà           1-Dương                196. Trà lá sen                 1-Dương
197. Trà trinh-nữ           1-Dương                198. Trà lá Sọ-khỉ         1-Dương
199. Trà tươi già           1-Dương                200. Trà vú-sữa         1-Dương
201. Trái mít sống           1-Dương                202 Tôm tép                 1-Dương
203. Tương                   1-Dương                204. Vịt (thịt)                 1-Dương
205. Bí ngô (bí rợ)           2-Dương                206. Biscuit                 2-Dương
207. Cà nén                   2-Dương                208. Cà-rốt                 2-Dương
209. Cải xoong                2-Dương                210. Củ kiệu nén         2-Dương
211. Củ mài                   2-Dương                212. Củ sắn dây         2-Dương
213. Củ sen                   2-Dương                214. Dầu đậu nành         2-Dương
215. Dầu dừa                   2-Dương                216. Diếp quăn đắng         2-Dương
217. Gạo đỏ                   2-Dương                218. Hà-thủ-ô chế         2-Dương
219. Hành nén                   2-Dương                220. Hắc-mạch             2-Dương
221. Hoa Đậu-làn           2-Dương                222. Hoàng-liên         2-Dương
223. Hoàng-nàn           2-Dương                224. Hạt bí rang         2-Dương
225. Hạt Sen                   2-Dương                226. Hạt Súng                 2-Dương
227. Hạt mít rang           2-Dương                228. Mật-nhân                 2-Dương
229. (thịt cầm thú)           2-Dương                230. Nghệ (củ)                 2-Dương
231. Ô-mai                   2-Dương                232. Rể Bồ-công anh 2-Dương
233. Sữa dê                   2-Dương                234. Táo ta                 2-Dương
235. Táo Tàu                   2-Dương                236. Táo Tây                 2-Dương
237. Trà- Đầu-lân           2-Dương                238. Trà Điền-thất         2-Dương
239. Trà ngải-cứu           2-Dương                240. Trà ngũ-trảo         2-Dương
241. Trà Tam-thất           2-Dương                242. Trà Từ-bi          2-Dương
243. Trứng cá muối           2-Dương                244. Trứng gà (có đực) 2-Dương
245. Xuyên-tâm-liên           2-Dương                246. Cà nén phi         3-Dương
247. Chim Trĩ                   3-Dương                248. Đầu-làn-chế         3-Dương
249. Điền-thất- chế           3-Dương                250. Hùng-hoàng         3-Dương
251. Mật-nhân chế           3-Dương                252. Muối biển                 3-Dương
253. Quế nhục                   3-Dương                254. Sâm (nhân Sâm) 3-Dương
255. Thục dậu                   3-Dương                256. Tam-thất chế         3-Dương
257. Xuyên-tâm-liên chế   3-Dương

Dưới đây là bảng sắp xếp các đồ ăn uống theo nhóm để tiện cho việc so sánh.
Ký hiệu:
▼▼▼ Âm hơn hết, ▼▼ Âm nhiều, ▼ Âm
▲ ▲ ▲ Dương hơn hết, ▲ ▲ Dương nhiều, ▲ Dương
Âm Thực phẩm
▼▼ - Nếp, các loại gạo mạch
- Bo bo (ý dĩ), bắp (ngô)
- Đậu nành, đậu phọng
- Đậu đen, đậu trắng, đậu xanh
▼▼▼ - Các loại cà, khoai tây, măng, giá, nấm.Dưa leo, bắp chuối, khoai mì, môn tím
▼▼ - Rau muống, mồng tơi, su xanh, khoai mỡ tím, khoai lang, mứt biển
- Bầu, khổ qua, đậu ve, đậu đũa, rau dền, su hào, khoai mở trắng
▼▼▼ - Gừng, ớt, tiêu, nước chanh, me, cà ri, chao, giấm gạo
▼▼ - Tương đậu phụ, mẻ (cơm chua), tương cải, va ni, rau răm
- Bơ mè, tỏi, rau cần, rau húng quế.
▼▼▼ - Kem lạnh, nước đá, thức uống có đường, rượu, cà phê.
▼▼ - Nước trái cây, bia
- Trà đọt, nước khoáng, nước lã
▼▼ - Đường cát
- Đường thốt nốt, đường thô (vàng, đen, nâu) đường trái cây

Dương Thực phẩm
- Gạo mì, gạo tẻ
▲▲ - Kê, gạo mì đen
- Đậu ván
- Đậu đỏ lớn hạt, xích tiểu đậu
▲▲▲ - Củ sắn dây, khoai mài
▲▲ - Diếp quắn đắng, lá bồ công anh, rau đắng, xà lách son, rau má, củ sam, cà rốt
- Bắp cải, bông cải, củ cải trắng, cải cay (cải bẹ xanh), cải ngọt, cải tần ô, rau câu chỉ, phổ tai
▲▲▲ - Muối tự nhiên
- Quế, hồi, hắc hương, rau mùi, hành, kiệu, poa rô, rau dấp cá, ngò, nghệ, tương đậu nành
▲▲▲ - Trà rễ đinh lăng, nhân sâm
▲▲ - Cà phê thực dưỡng, trà củ sen
- Trà 3 năm, trà sắn dây, trà gạo rang, sữa thảo mộc
- Mạch nha, chất ngọt hạt cốc
- Chất ngọt rau củ, mật ong



Lê Thiện sưu tầm


Video

Món Chay