Chia xẻ kết Quả

                       Những Người chữa khỏi bệnh bằng Gạo Lứt Muối Mè theo Thực Dưỡng

+ Cô Nguyễn Thị Liên sống ở Berlin, Đức 004917624775596 Ung thư Hạch
+ Võ Thị Thủy ở Thanh Chương - Nghệ An sđt: 02138550966 Ung thư Buồng Trứng
+ Chú Lê Văn Khả cán bộ tỉnh Bình Thuận sđt: 0989111606 Khỏi bệnh Ca Trực Tràng ác tính
+ Đặng Thái Long Tráng Bom Đồng Nai 01668637112 khỏi bệnh tiểu đường
+ Cô Hương hiện nay đã chữa khỏi hoàn toàn bệnh Tiểu Đường nhờ phương pháp thực dưỡng Ohsawa Gạo lứt muối mè, cô hiện nay sống ở số 17 ngõ 2 đường Nguyễn Văn Ngọc Phường Cống Vị Quận Ba Đình

Video Lễ Tưởng Niệm Tiên Sinh Ohsawa Năm 2014
Link: youtube.com/playlist?list=PLk8BT87k5d99C9pvbZIDWQioAJTLEnFDO
Video Lễ Tưởng Niệm Tiên Sinh Ohsawa Năm 2013
Link: youtube.com/playlist?list=PLk8BT87k5d9_ctIrC4tXROXrr2Zuz6pb_
Video hướng dẫn ăn gạo lứt muối mè với Bệnh Tiểu Đường
Link: youtube.com/playlist?list=PLk8BT87k5d9-tgNZYlP49HEIV9qRTcr0c

Khuyến cáo của tổ chức y tế thế giới (WHO)


                                     
                                           Cơm chay thuần túy nhưng lại đầy đủ dưỡng chất

So với thực đơn cung cấp năng lượng cho loài người tiến hóa, chế độ ăn uống thịnh hành hiện nay có lượng mỡ cao gấp hai lần, lượng acid béo cũng cao hơn, trong khi chất xơ giảm còn 1/3, chất bột phức hợp (bột lút) ít hơn, dưỡng chất vi lượng cũng giảm. Khắp thế giới, sự tiếp nhận chế độ ăn uống như vậy, một chế độ ăn uống xa lạ với sinh học con người, đã đi kèm với sự gia tăng chính yếu trong tỷ số những bệnh suy thoái lâu ngày (ung thư, tiểu đường, bệnh tim mạch, vv...)

Thực phẩm gốc động vật  không còn được xem là những món chủ yếu trong một chế độ ăn uống lành mạnh tối ưu.

Nhà cầm quyền ở các nước đang phát triển được khuyến cáo không nên bắt chước những kỹ thuật nông nghiệp, nuôi trồng sản xuất thực phẩm gốc động vật (như thịt, cá, trứng, sữa, bơ, vv...) và khuyến cáo không gia tăng sản xuất thực phẩm phi tự nhiên, làm cho thực phẩm  bị méo mó, lượng thừa, nhưng lại thiếu chất nghiêm trọng.

Xét trên diện rộng, những bệnh suy thoái lâu ngày là biểu hiện của tình trạng ăn uống dư thừa và mất quân bình trong dinh dưỡng như vậy có thể phòng ngừa phần lớn. Do đó nếu điều  chỉnh cách ăn đúng đắn hợp lý, thì các dịch bệnh ung thư, tim mạch, tiểu đường, chứng bệnh  thoái hoá lâu ngày sẽ thuyên giảm, thậm chí biến mất và không còn hành hạ con người như hiện nay nữa.

(Trích trong Macrobiotics, The Way of Health)

Lê Thiện (sưu tầm)

Gạo Lứt đen khắc tinh cho bệnh tiểu đường và tim mạch



Gạo lứt đen: Chứa athocyanin chất chống oxy hóa và chống viêm. dùng cho người thiếu máu do thiếu sắt, tiểu đường, tim mạch, ăn kiêng giảm cân, phụ nữ mang thai và cho con bú

Thành phầm: Gạo lứt đen sạch
Tác dụng:
Thực phẩm màu đen có giá trị dinh dưỡng cao và rất quý. Sắc tố đen có tác dụng trong việc cân bằng lưu thông tuần hoàn, chống lại sự lão hóa.
Gạo lứt đen giữ lại toàn bộ vỏ cám đen và mầm gạo, nơi chứa nhiều chất dinh dưỡng B1, B6, Sắt và các loài vitamin…
Người bị bệnh tiểu đường, tim mạch: nên dùng thường xuyên
Người hoạt động trí óc nhiều, người thiếu máu do thiếu sắt, phụ nữ mang thai và cho con bú sử dùng thường xuyên để bổ sung sắt
Người ăn kiêng giảm cân: ăn thường xuyên Gạo lứt đen

Một nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học thuộc Đại học bang Louisiana (Mỹ) cho biết, gạo lứt đen mới chính là siêu thực phẩm cho thế giới. Loại gạo này có lượng đường thấp nhưng lại có rất nhiều chất xơ và hợp chất thực vật tốt cho sức khoẻ, giúp chống bệnh tim và ung thư

Lê Thiện (Sưu tầm)

Nghệ Thuật Ăn Chay

                                         
        

                                        Một văn hóa ẩm thực không thể thiếu


Ngày nay, việc ăn chay- ăn toàn thảo mộc - đã lôi cuốn nhiều người trên thế giới, họ xem đây là cách dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho thể chất lẫn tinh thân, các nhà y học cũng cố động ăn chay để phòng chống bệnh tật và kéo dài tuổi xuân. Nhiều thí dụ chứng minh cho ý kiến này. Trong các lĩnh vực chính trị, văn hoá, nghệ thuật, thể thao. Nhiều thiên tài kiệt xuất như Pythagore (nhà triết, toán học Hy Lạp)  Le'onard Da Vinci (bậc thầy về hội họa và là nhà khoa học kỹ thuật người Italia) Se'neque ( nhà triết học, chính trị và sáng tác kịch nghệ La Mã ), Platon ( triết gia Hy Lạp), Byron ( nhà thơ lớn người Anh), Bernard Shaw ( nhà lý luận, phê bình và viết kịch người Anh ),Gandhi (nhà lãnh đạo tinh thần, giải phóng Ấn Độ),  Le'on Tolstoi ( văn hào triết gia Nga) Aibert Einstein  ( tác giả thuyết tương đối),  vv... Là những người ăn chay.Không chỉ có tu sĩ phật giáo, mà một  số tổng hội thiên chúa giáo như Bible-Christians ( giáo hội Kinh Thánh Ki Tô)
 cũng ăn chay từ lâu

Trong lãnh vực thể thao,ở Đại Hội  Olympic tại Amsterdam (Hà Lan) anh El-Ouafi, vận động viên ăn chay trường người Algerie, đã dành thắng lợi về môn chạy đường dài marathon. Một vận động viên ăn chay người Phần Lan, Paanc Nurmi cũng đều lần lượt đoạt chức vô địch Thế vận hội, Đầu thế kỷ 20 Mulle là người ăn chay đã lập được 32 kỷ lục quốc gia về bơi, vật, trượt băng, ném tạ, ném đĩa. Và rất rất nhiều bằng chứng cho quan điểm này.

Đầy sức thuyết phục là vùng Abkhasia và Daghestan ( Liên Xô cũ ) phần lớn các cụ già sống trên 100 tuổi đều là người ăn chay, tuy gầy gò nhưng khỏe mạnh, dẻo dai, yêu đời tính tình điềm đạm

Tuy nhiên trên thực tế có những trường hợp ngược lại, nhiều người sau một  thời gian ăn chay đã bị rối loạn chuyển hóa, sức đề kháng của cơ thể bị giảm sút và phát sinh bệnh tật, Biểu hiện rõ nhất là phần đông người ăn chay ở nước ta hiện nay mắc  nhiều chứng bệnh khác nhau, kể cả ung thư.

Tại sao có tình trạng mâu thuẫn này. Để hiểu được ta có thể xét qua ba dạng ăn chay đang thông dụng sau đây.
1. Ăn rau quả sống: Cách ăn chay này phổ biến ở các nước phương Tây. Người ta cho rằng ăn rau quả sống, nhất là trái cây chứa nhiều sinh tố bổ dưỡng, làm trẻ hóa các tế bào máu, giúp cơ thể không bị già cỗi, phòng chống bệnh xơ cứng  mạch máu, bệnh thống phong, vv...

Theo ngyên lý quân bình âm dương, rau sống,  nước trái cây là những thức ăn chứa nhiều âm tính, có thể thích hợp với  người đã ăn nhiều món thịnh dương như thịt, trứng, (người tạng dương) người lao động chân tay hoặc những vận động viên sung sức, người sống ở vùng nhiệt đới. Vì vậy, cách ăn này có công hiệu với người phương Tây vốn ăn nhiều thịt,có tác dụng làm chung hòa những cặn bã độc hại của thức ăn huyết nhục tích lũy lâu ngày trong cơ thể, trái lại đối với người tạng âm, ít vận động thân thể,người có tập quán ăn phần lớn thức ăn thảo mộc, sống trong môi trường lạnh hoặc nơi u tịch, thì cách ăn này không có lợi.

Tuy vậy, dù trường hợp nào đi nữa, nếu dùng thức ăn này quá mức, cơ thể sẽ suy yếu dần - bị âm hóa và bộ phận bị ảnh hưởng trước hết là hệ thống sinh dục và hệ thần kinh. Người thường xuyên ăn nhiều trái cây sẽ bị chứng lạnh cảm, liệt dương, u bướu ở cơ quan sinh dục, hiếm muộn con cái,dễ bị trụy thai, di và hượt tinh, sỏi thận, rụng tóc,suy nhược thần kinh, đau tim, tê bại,  vv...

2.Ăn chay rộng rãi:  là ăn chay mọi thứ và có chủ trương dùng thêm sữa thú. Cách ăn này rất nguy hiểm, đường công nghiệp (bị tảy trắng) đường hóa học, màu nhân tạo, gia vị tổng hợp, hạt cốc xay xát trắng, thực phẩm tinh chế,  giết người một cách âm thầm từ tốn  bằng sự quyến rũ của chúng. Những dân tộc có truyền thống ăn chay hoặc hầu như ăn chay ở châu Á, châu Phi,châu Mỹ La Tinh đã trở nên bệnh hoạn thống khổ từ khi du nhập cách ăn uống gọi là " văn minh" cùng nếp sống "hiện đại" của phương Tây. Bệnh ung thư, tiểu đường, tim mạch, bệnh tâm thần cũng lan tràn trong người ăn chay theo cách này.

3. Ăn chay hạn chế: Thức ăn chỉ gồm hạt cốc, rau củ, đậu và trái cây. Cách ăn này thường thấy ở nông thôn nước ta, ở một số chùa chiền xa thành phố. Cách ăn này tương đối tốt hơn 2 cách kia. Tuy nhiên, vì ảnh hưởng của cách sống hiện đại, hạt gạo đã bị xay xát trắng, đôi lúc còn dùng thêm đường  trắng kết tinh, gia vị tổng hợp như bột ngọt, phẩm màu bảo quản hóa chất độc hại làm tăng thêm vị  ngon ngọt cho món ăn. Do đó, những người ăn chay theo lối này cơ thể thường yếu kém, thiếu sức chống chịu với sự thay đổi theo thời tiết, dễ bị rối loạn tiêu hóa, nhiễm lạnh, nguy hiểm nhất là dùng lâu ngày những thực phẩm chay giả mặn chế biến với hóa chất độc hại dễ sinh bệnh trầm trọng như rối loạn tâm thần, tiểu đường, ung thư, vv...

Như vậy muốn ăn chay đạt kết quả như ý cũng cần có nghệ thuật, nghĩa là " biết ăn" người ăn chay cần lưu ý những điểm sau đây:

*  Giảm đến mức tối thiểu hoặc tránh ăn đường ( kể cả đường thô thiên nhiên)
*  Hạn chế ăn trái cây.
* Tất cả các món ăn nên dương hóa cẩn thận như nấu chín, nêm muối, ngâm muối hoặc ngâm tương  để lâu ngày.
*  Ăn mặn hơn người ăn thịt cá, nên ăn tương ngâm  lâu năm hàng ngày
*   Dùng nước ( nước nấu ăn, và nước uống) càng ít càng tốt.
*  Dương hóa cơ thể bằng lao động chân tay, tập thể dục hoặc tập khí công.

Thật ra, con người hôm nay càng nên ăn chay hơn bao giờ hết. trái đất, đang trên đường tiến hóa xoắn vào tâm càng ngày càng đến gần mặt trời, tầng ôzôn bảo vệ chống các tia ngoại tử đến từ vũ trụ ngày càng mỏng đi, cộng với những vụ thử hạt nhân và sự phá hoại môi trường đã làm nóng khí hậu địa cầu và khiến lòng người trở nên dương tính ( dễ nổi nóng, thích bạo động, giết chóc, hiếu chiến, như lời nói của Bertrand Russel, nhà triết học và khoa học người Anh, nguyên chủ tịch tòa án quốc tế đã nói:
" Chúng ta đang sống trong một thế giới điên rồ"

Nhờ ăn chay theo nguyên lý quân bình âm dương, những nguyên tố âm của các loài thảo mộc được lựa chọn và nấu nướng đúng đắn sẽ giúp con người thích nghi với môi trường càng ngày càng dương, và đem lại cho tâm hồn của chúng ta những cảm xúc êm đềm ,với tình yêu vô biên bao trùm vạn hữu.


 
                                                   Các giai đoạn tiến hóa của trái đất


Trích dẫn Macrobiotics The Way of Health
Lê Thiện ( sưu tầm) 09/01/2015




Trái Ô Mai - Một Phương Thuốc Tuyệt Diệu Cho Bạn



Trái Ô Mai – sức khỏe của bạn

Theo tục ngữ Nhật: “Một quả ômai mỗi ngày, bác sĩ sẽ không đến nhà” dù bạn có phải là người theo phương phát Thực dưỡng ohsawa hay không. Mỗi nhà bếp Thực dưỡng không nên thiếu ômai. Khi đi xa, người ta có thể ăn uống lung tung. Khi dạ dày đau, báo hiệu thức ăn ôi thiu, ômai có thể làm trung hoà bất cứ độc tố nào.

Theo dân gian: “ăn ô-mai hàng ngày phòng chống được bệnh tật”.
Theo phương pháp truyền thống, khi ta bị các bệnh về máu, cảm cúm, đau bụng hoặc rối loạn tiêu hoá, thì người ta trộn ô-mai với sắn dây, bột gừng và một ít tương.
Sau khi làm như vậy, để 3 năm sau thành một thứ thực phẩm quí hiếm và rất giá trị, mầu sắc của mơ muối cũng sẫm dần theo năm tháng thành một thứ mơ muối mầu nâu đen… nhìn mầu sắc của quả mơ một người sành điệu có thể biết ngay đó là mơ ít năm hay mơ lâu năm.

Mơ lâu năm cũng như miso lâu năm mầu của nó đều sẫm dần, miso mới làm mầu của nó cũng vàng nhạt và đẹp như mơ mới làm…
Sắn dây là loại bột trắng như phấn, thu hoạch từ cây sắn dây leo, được trồng ở những vùng đồi núi hoang. Rễ cây sắn dây được thu hoạch vào cuối đông, khi chất lượng bột cao nhất. Sau đó, rễ sắn dây được xát thành bột. Sau khi lọc những mảnh xơ và làm cho cạn khô, lớp bột lắng lại được xắn thành các khoanh không đều nhau, rồi được hoà tan vào nước lạnh. Khi đun sôi, ta có bột sắn dây quánh lại mờ đục, đun tiếp bột trở nên đặc dần và trong mờ
.
Bột sắn đun chín có thể chữa đau bụng và loét dạ dày viêm ruột kết, kể cả bệnh kinh niên. Hỗn hợp bột sắn dây – ô mai – gừng – tương chữa các bệnh nhiễm khuẩn và virut, nó giúp phòng chống bệnh rối loạn đường ruột, dạ dày và nhiễm trùng máu. Vì những rối loạn có thể dẫn đến thối ruột hay phá hoại phát sinh bệnh ở các cơ quan vi mô, giá trị của ô mai và hỗn hợp bột sắn –ô mai – gừng – tương không thể thiếu.

Ảnh hưởng của chúng trong việc giúp đỡ cơ thể khắc phục sự rối loạn từng đợt làm cho những loại bệnh này là một phần quan trọng của chương trình tự chăm sóc bảo vệ sức khoẻ.

Theo truyền thống phương Đông thì “nhà nào có cây mơ trước cửa thì nhà đó sẽ ít bệnh tật”.
Tôi hy vọng bạn và mọi người trong gia đình của bạn sẽ phát hiện ra sự vô giá của cây mơ. Trẻ nhỏ thường thích vị mặn mặn chua chua của quả ô maimà chẳng cần phải ép chúng ăn. Nếu bạn để ô mai ở nơi mà chúng có thể với tới thì những quả ô mai đó sẽ biến mất nhanh chóng. Sau khi bạn bày cho chúng cách đập vỡ hạt ô mai và lấy nhân ra, chúng sẽ tự làm lấy và mẩu nhân đó sẽ là món quà vô giá với chúng.

Nếu ô mai quá mặn và chua, cho ô mai vào chai nước sạch và để vào chỗ mát. Nước sẽ làm bớt vị mặn và chua. Lớp muối chua mặn sẽ chảy ra, nhất là vào những ngày thời tiết nóng bức. Nó sẽ giúp cơ thể chịu được nóng bức và hết khát.

Nếu bạn hay những người bạn chăm sóc không thể chịu đựng được vị mặn, hãy thử ô mai cô đặc, được gọi là Bainiku Ekisu ở Nhật. Thứ này được làm bằng cách tách lớp thịt của quả ô mai. Chỉ cần một vài quả là đủ. Hoà với nước nóng, nó sẽ làm cơ thể sảng khoái, tươi tỉnh, đồ uống chua đó có thể giúp kiềm hoá cơ thể.
Ô mai chứa nhiều chất điện phân mà thường bị mất trong quá trình luyện tập thể thao hay lao động nặng nhọc. Ô mai hay nước nấu ô mai là cách rất tốt để khôi phục lại chất điện phân đã mất qua mồ hôi.
Lớp muối ô mai cũng cung cấp một lượng lớn vòng đồng nhân tố Kreb (Krebs cycle co-factors). Sự chuyển đổi của cacbon hydrat thành năng lượng mà những nhân tố này đòi hỏi. Ô mai chứa lượng lớn a-xít citric của nguồn thực phẩm tự nhiên.

Sự chuyển đổi của ATP (Adenosene Tri-Phosphate) thành năng lượng, cần đến a-xít citric cũng như các chất điện phân. Đó là lý do tại sao khi ăn cơm với ô mai lại cung cấp năng lượng lớn hơn là ăn cơm không. Đó cũng là lý do vì sao món sushi (cơm cuốn của Nhật Bản) trở nên nổi tiếng. “Một nhà bếp Thực dưỡng không nên thiếu vắng ô mai… quả ô mai có thể trung hòa các loại độc tố”
.
Ô mai có chức năng phòng chống bệnh tật. Đó là lý do tại sao cơm nắm lại làm bằng cách quấn miếng rong no-ri bên ngoài và cho phàn thịt của quả ô mai vào giữa. Cơm nắm rất tốt cho bữa ăn nhẹ hoặc ăn nhanh. Cơm nắm cung cấp năng lượng cho cơ thể và vị của nó cũng rất ngon. Nếu một lần bạn đã thử ăn cơm nắm, bạn sẽ thích và quen thuộc với nó. Dầu giấm (dầu vừng và dấm ô mai) trộn xà lách cũng rất tuyệt.
Tóm lại, ta đừng bao giờ đánh giá thấp “tác dụng của ô mai”!



Lưu ý: Quả Ô mai ngâm 3 năm trở lên mới dương và có tác dụng trị bệnh tốt (quả mơ sẽ có màu nâu sẫm).

Mua sản phẩm này
 LH:  0909 933 705 – 0903 968 455

Tác Hại Của Đường Cát Trắng Bạn Không Nên Bỏ Qua



Đường cát trắng –  vô cùng có hại cho sức khỏe của bạn  (sức khỏe & đời sống)

Theo quan điểm Thực dưỡng: Đường thịnh âm càng tinh khiết, Âm tính càng cao!
Ăn đường sẽ sinh ra nhiều nước và CO2. Đường tinh chế là Calo rỗng, vì không có các Vitamin, khoáng chất cần cung cấp cho sự chuyển hóa chính nó, nên khi ăn đường trắng, cơ thể phải huy động Vitamin, khoáng dự trữ hoặc từ các bộ phận khác để tiêu hóa
.
Hơn thế, đường vào cơ thể sẽ tạo phản ứng axit làm chua máu. Để trung hòa, cơ thể phải huy động Caxi vào máu, do vậy làm loãng xương, hư răng!

Mặt khác trong quá trình sản xuất đường phải xử lý nhiều chất độc. Vì vậy, đường trắng là tinh hoa của sự độc hại mà nền văn minh và kỹ nghệ tiên tiến sản sinh ra!

“Đường trắng sát nhân còn khủng khiếp hơn cả thuốc phiện và chiến tranh. Đặc biệt là đối với những dân tộc lấy thảo mộc làm thực phẩm chính”. (Tiên sinh Ohsawa)

Trong khi đường thô vẫn còn các chất khoáng như Ca, K, các sinh tố nhóm B nên ít gây tổn hại cho xương do ít làm chua máu.
Ở các nước công nghiệp phát triển, hiện nay người dân đã hiểu đường trắng công nghiệp là có hại, thì một số nhà kinh doanh lại dùng phẩm màu nhuộm vàng đường trắng để làm giả đường nhập từ các nước đang phát triển.
Thế là hạt đường bị hai lần tẩm độc!
Đường Xylitol ( loại đường hóa học dùng làm kẹo cao su ngày nay được quảng cáo ở nhiều nơi) còn gây ung thư Gan.
Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy sự tiêu thụ quá nhiều đường cộng với sự sử dụng bừa bãi thuốc kháng sinh, và lạm dụng vaxin là một trong những nguyên nhân gây ra các nguồn bệnh.
Với những bằng chứng trên, thành thực khuyên Bạn đọc không nên ăn nhiều đường và các sản phẩm của đường!

Trích “Minh triết trong ăn uống của Phương Đông” giáo sư Ngô Đức Vượng

Lê Na (sưu tầm)

Tỏi Ngâm Tương Lâu Năm Cho Bệnh Tim Mạch




Ăn tương tỏi lâu năm tốt cho tim mạch
Tại sao lại nên ăn tỏi ngâm tương

Trên Tạp chí Hoá học ứng dụng Đức (Angewandte Chemie) số tháng Giêng 2009, một nhóm nhà nghiên cứu đã giải thích được cơ chế tỏi tác dụng như thế nào với các chất ô xy hoá có hại cho cơ thể…

Tỏi, với chất hữu cơ allixin có tác dụng chữa bệnh

Từ lâu, các nhà nghiên cứu đều cho rằng hợp chất hữu cơ allixin- vốn tạo ra mùi và vị cho tỏi – là một trong những chất chống oxy hoá mạnh nhất. Nhưng cho tới nay người ta vẫn chưa biết rõ allixin hoạt động ra sao, hoặc hiệu quả của nó như thế nào so với những chất oxy hóa thông dụng hơn như Vitamin E hay coenzym Q10 trong việc triệt tiêu các tác động có hại của gốc tự do.

GS hoá học Derek Pratt, lãnh đạo nhóm nghiên cứu đặt vấn đề.. “Nếu allixin quả thực là chịu trách nhiệm về hoạt tính này trong tỏi thì chúng tôi muốn xác định xem nó hoạt động ra sao”.

Nhóm nghiên cứu muốn làm rõ khả năng “bẫy” những gốc tự do của allixin vì sao lại hiệu quả đến như vậy và xem xét khả năng một sản phẩm phân hủy của allixin có thể chịu trách nhiệm gì. Mặc dù các thử nghiệm với allixin sản xuất bằng con đường tổng hợp, người ta đã phát hiện một axit hình thành khi hợp chất bị phân hủy kết hợp rất nhanh chóng với các gốc tự do. Phát hiện của họ đã được công bố trên Tạp chí Hoá học ứng dụng Đức (Angewandte Chemie) số tháng Giêng năm 2009.

Các nhà nghiên cứu tin rằng có mối liên hệ giữa hoạt tính hoá học của axit sunfenic và tác dụng chữa bệnh của tỏi “Trong khi đã bao đời nay, tỏi được dùng như một vị thuốc đông y và nhiều chế phẩm chứa tỏi được bán trên thị trường, cho tới nay người ta vẫn chưa giải thích được tại sao tỏi lại có lợi ích lớn đến vậy.”, TS Pratt nói. “Tôi nghĩ rằng bước đầu tiên trong việc phát hiện cơ chế hoá học cơ bản mới giải thích được tác dụng chữa bệnh của tỏi”.

Cùng với hành, tỏi tây và hẹ, tỏi thuộc họ Alliaceae. Tất cả những cây thuộc họ này đều chứa một hợp chất hữu cơ tương tự như allixin, nhưng các chất đó không có tính chữa bệnh. TS Pratt và các đồng nghiệp cho rằng do tốc độ phân huỷ của các chất tương tự như allixin thấp hơn nên hành, tỏi tây và hẹ có nồng độ axit sulfenic sẵn sàng oxy hoá với gốc tự do kém hơn nhiều. Chỉ riêng allixin là đặc biệt.

Tổ chức y tế thế giới WTO  khuyến dùng tỏi cho các chứng gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ do chleterol xấu tạo nên

Thành phần: Tỏi tươi & tương Tamari lâu năm (ngâm ủ 3 năm trở lên).

Công dụng: Giảm cảm cúm, nhức đầu, chóng mặt, ói mửa, khó tiêu, sơ vữa động mạch, tim, lao, tê bại, lưu thông máu huyết, làm tan máu cục, tăng sức đề kháng, tăng thể lực và an thần, chống ung thư,…
Cách dùng: được dùng như món gia vị, có thể làn nước chấm, uống với trà bancha nóng (lúc cần thiết) hoặc ướp nêm nếm, chiên xào thức ăn,

Video

Món Chay