**Công thức nấu ăn theo phương pháp Ohsawa**

**Nguyên liệu:**

* 1 cốc gạo lứt
* 2 cốc nước
* 1/4 thìa cà phê muối biển

**Cách nấu:**

1. Vo sạch gạo lứt nhiều lần bằng nước lạnh cho đến khi nước trong.
2. Cho gạo lứt, nước và muối vào nồi cơm điện.
3. Nấu theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
4. Khi cơm chín, để nguội trong 10 phút trước khi dùng.

*Lưu ý:

* Có thể thêm các loại rau củ khác vào cơm khi nấu, chẳng hạn như cà rốt, hành tây hoặc đậu Hà Lan.
* Nên sử dụng muối biển không tinh chế để nấu ăn.

*Lợi ích:

* Cơm lứt là một nguồn chất xơ, vitamin và khoáng chất tuyệt vời.
* Phương pháp nấu ăn này giúp bảo toàn tối đa các chất dinh dưỡng trong gạo lứt.
* Ăn cơm lứt thường xuyên có thể giúp cân bằng âm dương trong cơ thể, cải thiện sức khỏe tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

*Thực đơn mẫu theo phương pháp Ohsawa:

* Bữa sáng: Cháo gạo lứt với miso
* Bữa trưa: Cơm lứt với rau củ hấp hoặc luộc
* Bữa tối: Súp miso với rau củ và đậu phụ
* Ăn vặt: Trái cây, rau củ hoặc các loại hạt

*Lưu ý:

* Đây chỉ là một thực đơn mẫu, có thể điều chỉnh theo nhu cầu và sở thích cá nhân.
* Nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thực hiện bất kỳ chế độ ăn mới nào.

Lê Thiện sưu tầm & thực hiện
Nguồn sách: MACROBIOTIC THE WAY OF HEALTH AND HAPPINESS