Kiến thức dành cho bà mẹ mang thai theo phương pháp thực dưỡng “Macrobiotic”

Kiến thức dành cho bà mẹ mang thai theo phương pháp thực dưỡng “Macrobiotic”

*Nguyên tắc chung

* Ăn uống cân bằng theo tỷ lệ 50-55% ngũ cốc nguyên hạt, 25-30% rau củ, 10-15% protein thực vật, 5-10% protein động vật, 0-5% thực phẩm chế biến.
* Ưu tiên thực phẩm hữu cơ, tươi sống, theo mùa.
* Tránh thực phẩm chế biến, đóng hộp, nhiều đường và chất béo xấu.

*Thực phẩm nên ăn:

* Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, lúa mạch, yến mạch
* Rau củ:  Các loại rau xanh, củ cải, bí ngô. Rong biển, tảo bẹ, tảo Dulse, Nori, Hiziki.
Rau mùi Tây, hoa hướng dương, lá củ cải đường, lá bồ công anh, rau chân vịt, lá mù tạt 
* Protein thực vật: Đậu phụ, tempeh, miso
* Protein động vật: Cá hồi, gà, trứng
* Trái cây:  Táo, lê, chuối

*Thực phẩm nên tránh:

* Thịt đỏ
* Sản phẩm từ sữa
* Trứng gà công nghiệp
* Đường tinh luyện
* Thực phẩm chế biến, đóng hộp
* Đồ uống có ga

Thực đơn mẫu:

* Bữa sáng:  Cháo gạo lứt với rau củ xào
* Bữa trưa: Salad rau xanh với cá hồi nướng
* Bữa tối:  Súp miso với đậu phụ và rau củ
* Các bữa phụ:  Trái cây, hạt và đậu

*Lưu ý:

* Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng chế độ ăn Macrobiotic khi mang thai.
* Đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cả mẹ và bé.
* Lắng nghe cơ thể và điều chỉnh chế độ ăn phù hợp.

Lê Thiện sưu tầm & thực hiện